देहरादून में रही ढुंगऴा पार्टी की धूम

देहरादून। बूढ़ दादी तथा सकूरा बेकरी के संयुक्त तत्वावधान में रविवार को ढुंगऴा पार्टी का आयोजन किया था। इस पार्टी में स्थानीय लोगों ने बढ़चढ़ कर भाग लिया। इस पार्टी के आयोजन का उद्देश्य पर्वतीय क्षेत्रों के लुप्तप्राय परम्परागत व्यंजनों को बढ़ावा देना था। कभी जंगल सफारी तथा क्षेत्र से बाहर रहने वाले लोग जब गाँव में वापस आते थे तो उनके सम्मान में सामूहिक रूप से ढुंगऴा पार्टी का आयोजन किया जाता था। 

बूढ़ दादी के संस्थापक कपिल डोभाल तथा उनकी धर्मपत्नी दीपिका डोभाल लम्बे समय से पहाड़ी व्यंजनों को न सिर्फ स्वरोजगार का माध्यम बनाये हुए हैं बल्कि पहाड़ी व्यंजनों को राष्ट्रीय तथा अन्तर्राष्ट्रीय पहचान दिलाने में जुटे हुए हैं। इसी क्रम में उन्होंने मदन मोहन मैंठाणी तथा उनकी धर्मपत्नी द्वारा संचालित सकुरा बेकरी, मथरोंवाला रोड़, देहरादून में 19 जनवरी को एक ढुंगऴा पार्टी का आयोजन किया था। ढुंगऴा उत्तराखण्ड के पर्वतीय क्षेत्रों का मंडुवे के आटे से तैयार होने वाला स्वादिष्ट व्यंजन है। इस व्यंजन का उपयोग पर्वतीय क्षेत्रों में अधिकांशतः जंगल सफारी के दौरान किया जाता था। वर्तमान में यह व्यंजन लुप्तप्राय हो गया था। इस लुप्तप्राय व्यंजन को एक नई पहचान देने के लिए इस पार्टी का आयोजन किया गया था।